| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 368克 | 提拉米苏热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于抹水泥523分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共7个步骤
食材主料/辅料
6寸戚风蛋糕胚（1个）、马斯卡彭奶酪（100克）、鸡蛋（1个）、细砂糖（30克）、牛奶（50毫升）、吉利丁粉（5毫升）、或者吉利丁片（1片）、鲜奶油（100毫升）
1/7. 制作咖啡液：50ml咖啡加入5ml咖啡酒拌匀。
2/7. 室温软化马斯卡彭奶酪用刮刀拌至顺滑。
3/7. 鸡蛋和20g糖混合均匀，加入牛奶拌匀，倒入小锅，最小火加热至85度快沸，不停用木铲搅拌，液体稍粘稠，像可以流动的酸奶，即成蛋奶糊。
4/7. 将吉利丁粉用凉水调匀，倒入蛋奶糊搅拌至顺滑。
5/7. 鲜奶油与10g细砂糖混合，搅打至6，7分发。
6/7. 蛋奶糊倒入马斯卡彭奶酪中搅匀，再倒入打好的鲜奶油搅匀。
7/7. 将蛋糕胚片成2片，取一片放入模具底部，均匀刷上咖啡液，倒入一半奶酪糊，再铺一片蛋糕片，刷咖啡液，倒入另一半奶酪糊，轻轻晃动，让表面平整，冷藏6个小时以上，脱模，撒可可粉，糖粉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米、桂圆、香椿搭配；与鹅蛋、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与猕猴桃、橙子、红糖相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、促进代谢、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏热量1568 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质104.47 克
- 碳水化合物104.92 克
- 钠777.6 毫克
- 钙601 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾480 毫克