| 鸡肉丸秋葵蛋花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 763克 | 鸡肉丸秋葵蛋花汤热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于做饭777分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡大胸肉（两块）、秋葵（8个）、鸡蛋（1个）、虾皮（可略）（少许）、玉米淀粉（20克）、料酒（10毫升+2毫升）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、老冰糖（1块）、鸡粉（3克）、姜、蒜（适量）、香油（2毫升）
1/12. 鸡胸肉很好剁肉泥的！玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。
2/12. 顺时针搅拌均匀、上劲儿。
3/12. 手抹水或油，虎口挤出或左右倒手、扔着团圆。
4/12. 秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。
5/12. 鸡蛋加2ml料酒，打散。
6/12. 少许油，放入虾皮（不喜欢可略）、姜炒香。
7/12. 最好倒入适量开水！或凉水。
8/12. 加入冰糖、适量盐。
9/12. 开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。
10/12. 肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸。
11/12. 关小火，沿四周向中间淋入蛋液，静止10秒，勺子像煮饺子似的、推动，一个鸡蛋显得特别多啊！
12/12. 淋入香油！有泡好的枸杞子可放点！
食材功效信息
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防癌、促进消化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、荠菜、海虾搭配；与消炎片、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉丸秋葵蛋花汤热量1942 千卡
- 脂肪116.93 克
- 蛋白质41.66 克
- 碳水化合物322.06 克
- 钠10467.1 毫克
- 钙525 毫克
- 铁27.06 毫克
- 钾533 毫克