| 华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 108千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1458克 | 华夫饼热量/卡路里2553千卡 | |||
 热量2553千卡，相当于垒球511分钟消耗的热量...300 | |||||
华夫饼的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 黄油切小块隔水融化。
2/30. 融化好的黄油液。
3/30. 蛋黄和蛋黄用细砂糖一起放在盆里。
4/30. 用手动打蛋器搅打。
5/30. 搅打至细砂糖完全融化即可。
6/30. 黄油液倒进蛋黄糊里。
7/30. 再倒进纯牛奶。
8/30. 加入数滴香草精。
9/30. 然后上述材料一起用打蛋器搅打均匀。
10/30. 筛入低筋面粉。
11/30. 用打蛋器以不同方向的把面粉和蛋液搅打均匀。
12/30. 做好的蛋黄面糊细腻顺滑。
13/30. 蛋清里加入全部的蛋清用细砂糖。
14/30. 用电动打蛋器低速---高速快速搅打。
15/30. 一直搅打到蛋白成硬性发泡状态。
16/30. 打发好的蛋白。
17/30. 取1/3的蛋白进蛋黄糊里。
18/30. 快速翻拌均匀。
19/30. 另2/3的蛋白再放进蛋黄糊里。
20/30. 同样快速翻拌均匀成华夫的面糊。
21/30. 面糊倒进量杯里，这样一会往模子里倒的时候好操作。
22/30. 模具洗干净后，在火上小火烘干。然后把事先准备好的融化的黄油用小刷子均匀的涂在模具表面，沟沟缝缝都要涂到。
23/30. 涂好黄油后先用小火烘制2-3分钟，感觉模子的温度上来了就可以了。
24/30. 从模子的中心处倒进面糊（我这个倒的有点多了，第一次做掌握不太好量，多做两次就能掌握好了）
25/30. 盖上盖儿，用小火先烤制1分钟左右。
26/30. 然后换面，另一面烤制1-2分钟左右。
27/30. 注意烤制过程中一直用小火。
28/30. 掀开盖子，一面能轻松的掉下来，就说明烤的差不多了。
29/30. 另一面如果不能掉下来就换过面来再烤制30秒-1分钟。
30/30. 两个面都能掉下来就可以出炉啦。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与金桔、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与百合、紫菜、北极虾搭配；与田鸡、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、清热解毒等功效；可与苋菜、明虾、桂圆搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 华夫饼热量2553 千卡
- 脂肪138.04 克
- 蛋白质40.46 克
- 碳水化合物103.54 克
- 钠349.5 毫克
- 钙262 毫克
- 铁5.22 毫克
- 钾456 毫克