| 甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 352克 | 甜甜圈热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡，相当于宗教舞196分钟消耗的热量...300 | |||||
甜甜圈的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、水（95克）、酵母（1.8克）、细砂糖（25克）、鸡蛋（25克）、盐（3克）、奶粉（6克）、黄油（18克）、炸油（250克）、巧克力涂层（适量）、彩针（适量）、黑巧克力65%（200克）
1/7. 黄油软化，加入糖 盐 打发至蓬松，加入奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，成黄油糊待用
2/7. 面粉筛入黄油糊中， 酵母溶于5g水，倒入，再将剩余水倒入
3/7. 揉制面团，揉至可以伸出薄膜，然后盖上保鲜膜发酵1小时至2.5倍。
4/7. 压出气体，醒发15分钟，擀成1.1cm厚度，再醒发5-10分钟
5/7. 用模具切成甜甜圈的形状再次醒发40-60分钟，至2倍，剩余的面团再按第四步操作
6/7. 炸油倒入锅中，190度温度 ，下锅炸1.5分钟
7/7. 隔水融化巧克力，把炸好微凉的甜甜圈蘸一半巧克力，撒上彩针即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效；可与牡蛎 、香椿、西红柿搭配；与兔肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、止血等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜甜圈热量978 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质47.96 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10785.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2097 毫克