| 啤酒鸡块/鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1277克 | 啤酒鸡块/鸭块热量/卡路里1891千卡 | |||

1/7. 将鸡腿肉切大块,用冷水绰一下,去除血腥味。

2/7. 将绰好的鸡块盛出 ,用水冲洗掉血沫。我用的鸡块是带骨的。

3/7. 准备所有配料用来下一步炒香。花椒,干红辣椒,葱姜蒜。郫县豆瓣。

4/7. 锅内放油,油热后放入上一步中所有配料爆香,然后放入鸡块。

5/7. 鸡块加入后,加入啤酒没过鸡块,加入冰糖,生抽酱油,大火烧开后转小火炖20分钟。

6/7. 鸡块炖好后,加入胡萝卜,土豆炖十分钟。加入少量香醋提味,少量花椒油。注意香醋不要加多,不然就酸了。

7/7. 最后大火收汁,出锅!
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、提高免疫力、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、利水消肿、减肥等功效;可与醋、牛肉、豆角搭配;与圣女果、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、帮助消化等功效;可与圆白菜、比目鱼、豆浆搭配;与柠檬、猕猴桃、山楂干相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津通乳、护发、治疗高血压等功效;