| 港式苦瓜煲小排汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 887克 | 港式苦瓜煲小排汤热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于木管乐器807分钟消耗的热量...120 | |||||
港式苦瓜煲小排汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 清水煮一下小排，去掉血水和浮沫。
2/14. 小排出水，水滚后再煮三分钟关火，然后用清水洗干净小排，沥干水分备用。
3/14. 将这些食材中的蜜枣，南北杏，莲心，大元贝（前一天就用黄酒浸泡着），葱段和姜放入大砂锅里煮开。
4/14. 等水煮开后盖上锅盖闷一分钟，让大元贝的香气保留在砂锅里。
5/14. 开盖后加入胡萝卜和玉米继续煮。
6/14. 再加入苦瓜一起闷煮。
7/14. 煮开后会有浮沫，撇去浮沫留清汤继续煮。
8/14. 大约煮一小时后，再加入腐竹和竹荪继续煮。
9/14. 煮开后继续大火开盖滚煮五分钟后关火。
10/14. 关火后的砂锅加盖继续闷煮片刻，此时可以准备好这些配料制作蘸汁，把干辣椒剪碎，加一点香葱末备用。
11/14. 另外用一下小锅倒入色拉油，开火烧至油热了，倒入辣椒葱末碟中爆香，再加入生抽少许，美极鲜酱油少许，一小勺糖拌匀。
12/14. 再加入一些冷开水搅拌均匀，蘸汁就做好了。
13/14. 打开砂锅盖，美味的港式煲汤就煮好了。
14/14. 开饭前盛一碗清汤喝，实在太营养了。另外可以捞出汤里的食材装盘，蘸着这个自制的蘸汁吃，真的非常美味。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、降血脂、养血滋肝等功效；可与鸡蛋、辣椒、青椒搭配；与虾、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与狗肉、比目鱼、大米搭配；与山药、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、促进生长发育、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、增强抵抗力、补脑等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有益智健脑、除腥臭怪味、宁心安神等功效；可与小米、薏米、黑豆搭配；与胡萝卜、黄瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式苦瓜煲小排汤热量1614 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质69.4 克
- 碳水化合物199.8 克
- 钠55.2 毫克
- 钙151 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾1265 毫克