| 豆豉炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 豆豉炒苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于板球10分钟消耗的热量...300 | |||||
豆豉炒苦瓜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、红椒（2个）、豆豉（适量）、泡椒（适量）、生姜（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、食盐（3茶勺）、白糖（1/2茶勺）、生抽（少许）
1/12. 苦瓜洗净。
2/12. 对半切开，用薄的铁勺子刮去里面的白瓤。
3/12. 切成薄片放入碗中，加入3茶勺的食盐。
4/12. 戴上手套抓至苦瓜变软、出汁，腌制十分钟左右，拧去多余的水份。
5/12. 准备好配料。
6/12. 红椒切丝，葱绿切段，豆豉洗净稍微碾一下；葱白、生姜、蒜瓣分别切成末。
7/12. 起锅热油，下入葱姜蒜末煸香。
8/12. 下入碾碎的豆豉。
9/12. 中小火炒香。
10/12. 转大火，加入腌好洗净的苦瓜和红椒丝，翻炒几下
11/12. 加入适量泡椒，调入少许生抽和1/2茶勺的白糖，翻炒均匀。
12/12. 出锅前加入葱段增香即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、抗菌、预防骨质疏松等功效；可与玉米面、茄子、鸡蛋搭配；与虾、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉炒苦瓜热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克