| 多变的蒜头-蒜油蒜蓉蒜酥一次搞定热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 517克 | 多变的蒜头-蒜油蒜蓉蒜酥一次搞定热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于水中柔软体操195分钟消耗的热量...240 | |||||
多变的蒜头-蒜油蒜蓉蒜酥一次搞定的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蒜头（500克）、盐（适量）、味精（适量）
1/7. 准备蒜头，我准备了一斤左右，去皮后用压蒜器压碎备用。
2/7. 小火入油锅熬制，要有耐心，不停搅拌使受热均匀。油沁入蒜末时蒜末会变透明。到图片程度就差不多了。
3/7. 沥出一半蒜末放在干净的罐子里。剩下的蒜末继续熬制。
4/7. 蒜末颜色加深，这个时候水分会析出，如果油少可以略加一些。因为我用的不粘锅第一次加的油不多，这个步骤需要一定的油量炸干水分。
5/7. 蒜末颜色呈金黄，炒制手感涩滞时可以关火，用锅子余温烘干。蒜末用漏勺控干沥油装罐。
6/7. 炸出冷却的蒜酥撒入盐味精调味，口感像碎薯片一样，拌面拌饭都超好吃。
7/7. 沥出的油和之前的蒜末混合成蒜蓉酱。蒸海鲜，拌凉菜，做沾料都很棒。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、龙须菜、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、促进消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 多变的蒜头-蒜油蒜蓉蒜酥一次搞定热量781 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质8.42 克
- 碳水化合物58.41 克
- 钠10058 毫克
- 钙251 毫克
- 铁4.32 毫克
- 钾559 毫克