菠萝糖醋里脊的热量和减肥功效

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菠萝糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	828千卡	331千卡	14.6克	30.8克
菠萝	克	75千卡	50千卡	0.54克	0.12克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
生粉	克	355千卡	355千卡	0克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	655克	菠萝糖醋里脊热量/卡路里1930千卡
热量1930千卡，相当于健美操241分钟消耗的热量...480

菠萝糖醋里脊的做法共7个步骤

猪里脊肉（250克）、菠萝（150克）、青辣椒（各一个）、酱油（一汤匙）、食用油（500毫升）、葱（适量）、生粉（100克）、料酒或米酒（一汤匙）、白糖或冰糖（适量）、红醋（适量）、胡椒粉（少量）、盐（适量）、姜（适量）

1/7. 开胃下饭的糖醋肉来了

2/7. 把里脊肉切片，放入葱姜、酒、盐、胡椒粉、盐、生粉、食用油腌制十分钟。

3/7. 将100生粉倒入干燥的碟子中，放入腌好的肉，将肉粘满生粉

4/7. 上锅热油，等到油开始冒烟，将粘好生粉的肉放入锅里炸，已经粘好生粉的肉下锅前可以再撒上少许生粉。下锅是要用大火将肉炸定型，定型后用小火将肉炸透，最后用中火将肉里的油炸干，全程要注意火候，注意肉的颜色变化。炸透后将肉捞出，滤干油，备用。

5/7. 将菠萝、青红椒切成小块备用

6/7. 倒入半碗或一碗红醋到锅中放入白糖或冰糖，熬成糖醋汁，熬到糖都融化，汤汁浓稠就可以到出来备用了。酸甜程度由个人口味控制，但是一定要调的比想要的味道重酸重甜一点，因为肉会吸收一部分糖醋汁。

7/7. 放少量油放入青红椒翻炒几下，倒入糖醋汁煮开，倒入水淀粉勾芡，最后倒入菠萝、跟炸好的肉翻炒，让肉粘满汤汁，最后出锅。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肠胃、止消渴等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与杏仁、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；

菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、利尿、补脾止泻等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、肝胆病等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；可与猪红、牛肉丝、牛头搭配；与素肚、脆豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；