| 紫葡萄果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巨峰葡萄 | 克 | 300千卡 | 50千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 928克 | 紫葡萄果酱热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡，相当于有氧拳击操150分钟消耗的热量...600 | |||||
紫葡萄果酱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
巨峰葡萄（600克）、柠檬汁（28克）、冰糖（300克）、白开水（100毫升）
1/15. 蒋柠檬洗净、对切后榨汁，取28g；
2/15. 将葡萄的蒂头剪掉，洗净沥干；
3/15. 将葡萄放入沸水中烫1分钟即捞起；
4/15. 放入凉水中，放凉后取出；
5/15. 对半切开取出葡萄籽（葡萄籽取出后亦可留着备用）；
6/15. 将葡萄皮剥除，葡萄皮保留；
7/15. 将果酱瓶洗净，沸水完全浸泡进行热消毒20分钟；
8/15. 捞出倒扣沥干；
9/15. 将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，以中小火加热并搅拌；
10/15. 加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液；
11/15. 将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮；
12/15. 将涩汁去除；
13/15. 持续搅拌直到103℃时转入小火，将葡萄划开后即关火；
14/15. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏；
15/15. 成品果酱，即可食用！
食材功效信息
巨峰葡萄的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾和胃、抗辐射、抑癌抗瘤等功效；可与枸杞、山药、薏苡仁搭配；与龟、骆驼肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、增强免疫力、清热化痰等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、养阴生津等功效；可与白果、银耳、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 紫葡萄果酱热量1497 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物115.9 克
- 钠7.7 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾253 毫克