| 自制咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 236千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 786克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于念书635分钟消耗的热量...88 | |||||
自制咸鸭蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（20个）、盐（400克）、水（2500毫升）、花椒（5克）、高度白酒（80克）
1/12. 鸭蛋一定要清洗干净；
2/12. 晾干水分；
3/12. 锅中放水，放入盐；
4/12. 放入花椒；
5/12. 大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；
6/12. 晾干的鸭蛋放入干净的容器中；
7/12. 倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来，最后倒入白酒80g，放置阴凉的地方；
8/12. 30天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色；
9/12. 捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟；
10/12. 已经出油啦；
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、促进食欲、降阴火等功效；可与银耳搭配；与桑椹、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制咸鸭蛋热量931 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠10138 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾145 毫克