| 香辣豆豉肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菜籽油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆豉 | 克 | 508千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 青花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜末 | 克 | 126千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1822克 | 香辣豆豉肉酱热量/卡路里7992千卡 | |||
 热量7992千卡，相当于吹小号3197分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣豆豉肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（500克）、菜籽油（500克）、豆豉（200克）、红尖椒（15个）、青花椒（30克）、八角（2个）、香叶（2片）、姜（30克）、蒜末（100克）、甜面酱（50克）、干辣椒粉（100克）、花椒粉（10克）、芝麻（50克）、酱油（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐，鸡精（适量）
1/7. 里脊肉切粒，加盐，料酒腌制10分钟。
2/7. 锅烧热将尖椒整齐码在锅里，一面煎好后煎另一面，两面稍微煎黑即可，制成烧椒，然后剁碎。
3/7. 所有材料准备齐全。冷锅冷油下青花椒八角香叶慢慢煎香，待变得焦黄后捞出不要。
4/7. 倒入肉粒大火翻炒，待肉水分收干微微发黄时捞岀备用。
5/7. 锅里依次放入豆豉，剁椒，姜蒜末小火慢慢翻炒5分钟左右倒入肉粒继续小火熬。
6/7. 依次加入甜面酱，酱油，花椒粉，辣椒粉，炒岀红油，最后加盐，糖，鸡精调味，洒上芝麻即可出锅。
7/7. 成品。。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与菠菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、破冷气、润燥杀虫等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宣郁解毒、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有亮发、温中散寒、消食等功效；
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营养信息
- 香辣豆豉肉酱热量7992 千卡
- 脂肪221.9 克
- 蛋白质140 克
- 碳水化合物498.5 克
- 钠6760.2 毫克
- 钙2515 毫克
- 铁95.46 毫克
- 钾4324 毫克