| 正宗老长沙糖油粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 片糖 | 克 | 76千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 正宗老长沙糖油粑粑热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于种花324分钟消耗的热量...270 | |||||
正宗老长沙糖油粑粑的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。（其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）
2/5. 布打湿盖于碗上醒面30分钟（醒面的时候我都在看综艺，芒果台嘛作死地看）
3/5. 锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。
4/5. 面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面。因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破。
5/5. 慢慢翻边时，粑粑会越来越软。软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右。）
Tips：如果家里有沥油的网，可以放在上面沥会儿油（就是外面早餐店炸油条啊葱油粑粑啊的那个沥油的网架子），btw -_-，我家里是没有的，所以每次我都吃一嘴油 T_T
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、止汗、美容益寿等功效；可与红豆、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
片糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、补虚、补血等功效；可与小米面、小米、黑豆搭配；与竹笋、皮蛋、牛排相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、补血养颜等功效；可与荷兰豆、小米、姜搭配；与牛腩、姜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、血管硬化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 正宗老长沙糖油粑粑热量1457 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质8.32 克
- 碳水化合物274.89 克
- 钠49 毫克
- 钙233 毫克
- 铁1.91 毫克
- 钾433 毫克