| 小山布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 255千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 451克 | 小山布丁热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于晾衣服866分钟消耗的热量...120 | |||||
小山布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（510毫升）、砂糖（66克）、鲜奶油（180毫升）、蛋黄（60克）、全蛋（30克）、焦糖酱（适量）、香草豆荚（1/2根）
1/9. 焦糖酱倒入布丁瓶中。
2/9. 香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中；用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
3/9. 用筛网过滤冷却的香草牛奶液。
4/9. 鲜奶油中加入砂糖以中火加热到80度，离火备用。
5/9. 蛋黄、全蛋混合打至均匀，慢慢注入牛奶液、奶油，搅匀。
6/9. 再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。
7/9. 布丁液倒入瓶中，烤盘中注水，烤箱预热150°
8/9. 上下火、烤箱最底层，烤制60分钟。
9/9. 烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与香椿、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与香椿、桂圆肉、肥牛搭配；与红薯、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小山布丁热量1732 千卡
- 脂肪135.64 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物111.77 克
- 钠569.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾645 毫克