| 酸甜黄杏派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 504克 | 酸甜黄杏派热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于念书1465分钟消耗的热量...88 | |||||
酸甜黄杏派的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、蛋黄（1个）、低筋面粉（180克）、细砂糖（30克）、清水（30毫升）、黄杏（5个）、冰糖（15颗）、黄油（20克）、柠檬汁（5克）、淀粉（10克）、清水（100毫升）
1/11. 黄油切丁软化
2/11. 筛入低筋面粉、白糖，用手搓至粗颗粒状
3/11. 蛋清蛋黄分离
4/11. 蛋黄倒入面粉中，揉成面团
5/11. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室1小时
6/11. 奶锅中放入黄油，融化后放入黄杏丁、冰糖
7/11. 冰糖融化后，放入淀粉水，搅拌至汤汁粘稠，关火前放入柠檬汁，关火放凉
8/11. 将面团取出用擀面杖擀薄片，铺在磨具中，把多余的边去掉，派皮上用叉子扎多个小孔
9/11. 将黄杏倒入派皮中
10/11. 放入预热好的烤箱，180度，20分钟
11/11. 取出即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干贝、干辣椒、洋葱搭配；与牛奶、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 酸甜黄杏派热量2149 千卡
- 脂肪224.84 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物376.69 克
- 钠218.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6 毫克
- 钾357 毫克