| 焦香棉花糖纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 235克 | 焦香棉花糖纸杯蛋糕热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于舞厅291分钟消耗的热量...270 | |||||
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、细砂糖（20克）、鸡蛋 （室温）（1个）、淡奶油（30克）、低筋面粉（120克）、泡打粉（1t（约4）克）、盐（1克）、细砂糖（焦糖酱用）（70克）、冷水（焦糖酱用）（15毫升）、热水（焦糖酱用）（30毫升）、棉花糖 30g（适量）、棉花糖（表面装饰用） 适量（适量）
1/9. 细砂糖称重后倒入厚底深锅后加入1大匙冷水。
2/9. 放在灶台上中火加热，当糖浆开始起泡并且变色后轻轻摇晃锅子，直至整体变为均匀的焦糖色后关火，
3/9. 加入2大匙热水用木勺顺时针搅匀，量取50ML保持微温融化状态。
4/9. 室温软化的黄油加入细砂糖和盐用打蛋器搅打至颜色发白，呈乳霜状，分次加入打散的全蛋液继续搅拌，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次。
5/9. 搅拌好以后加入50ML焦糖酱，充分搅拌至完全均匀。
6/9. 把混合过筛的粉类和淡奶油分2~3次交替拌入，每次加入粉类都要用刮刀快速擦底翻拌至看不到面粉的状态。
7/9. 棉花糖剪成1cm小粒（小粒的棉花糖不用剪开）拌入面糊，用刮刀切拌混合。
8/9. 把面糊装入蛋糕纸模放入炸锅内桶，送入170度预热5分钟的空气炸锅烤15分钟。
9/9. 抽出炸锅内桶后在每个蛋糕上放2~3小粒棉花糖（表面装饰用），送回炸锅继续烘烤5分钟至棉花糖融化并呈金黄色即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、保护眼睛等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 焦香棉花糖纸杯蛋糕热量1308 千卡
- 脂肪197.1 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物229.2 克
- 钠10340.7 毫克
- 钙128 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾275 毫克