| 冰糖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1177克 | 冰糖猪蹄热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于电工902分钟消耗的热量...180 | |||||
冰糖猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、洋葱（1只）、毛豆（1把）、冰糖（2块）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/9. 猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品
2/9. 这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。
3/9. 锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。
4/9. 放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。
5/9. 放入半成品翻炒，表面都上色为止。
6/9. 放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。
7/9. 放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。
8/9. 15分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。
9/9. 这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补钙、促消化等功效；可与猪肝、苦瓜、火腿搭配；与蜂蜜、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼头、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、祛脂降压等功效；可与草莓、莼菜、五味子搭配；
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营养信息
- 冰糖猪蹄热量2707 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物119.14 克
- 钠111.6 毫克
- 钙214 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾679 毫克