| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 404克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于打篮球236分钟消耗的热量...360 | |||||
椰蓉面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 除黄油外的材料放入面包机桶中，启动一个和面程序，放入黄油，继续一个和面程序，面团打至可拉出薄膜
2/10. 收圆入盆，放置温暖的地方发酵
3/10. 椰蓉馅：椰蓉45克、糖粉30克、奶粉15克、盐2克入盆中，加入软化的黄油30克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋20克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏
4/10. 发酵好的面团
5/10. 取出面团，按压排气，滚圆，中间醒发20分钟，醒发后的面团，翻面，按压，排气，按压成长方形，再用擀面杖擀成大长片，底边擀薄
6/10. 面片涂抹上椰蓉馅，顶部用手按实作为面包芯，然后将面片慢慢卷起，卷到最后的边缘，用手指将结合处捏紧
7/10. 用刀快速将面棒从中间分开，再每段分成4等分，共8个面团；切好的面团放入模具中，用手稍微扩展一下面团，保持高度相同
8/10. 盖保鲜膜进行二次醒发，室温下二发一个小时，二发到位
9/10. 表面刷少许的蛋液，放水杏仁片，入预热180度的烤箱，中下层，20分钟；最后5分钟，表面盖锡纸；到时取出，放凉
10/10. 成品图
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与韭菜、海虾、辣椒搭配；与菠萝、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、治喉痛等功效；可与丝瓜、圆生菜、海虾搭配；与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1419 千卡
- 脂肪61.99 克
- 蛋白质55.18 克
- 碳水化合物274.82 克
- 钠145.4 毫克
- 钙340 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾843 毫克