| 无油黑麦粗粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 206.5克 | 无油黑麦粗粮面包热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于滑水124分钟消耗的热量...360 | |||||
无油黑麦粗粮面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、全粗粮黑麦（70克）、温水（135克）、酵母粉（3克）、盐（3.5克）、细砂糖（20克）
1/15. 准备所需食材
2/15. 温水135克与细砂糖20克溶解化开我用手晃动此步骤。
3/15. 后加入高粉。
4/15. 在加入黑麦粉。
5/15. 挖个小坑放入酵母粉以及盐
6/15. 启动面包机合成面团后滚圆
7/15. 滚圆后放入烤箱进行发酵，打开发酵功能与38度50分钟我用的是蒸汽烤箱无需放热水。
8/15. 蒸汽发酵中
9/15. 发到两倍大时即可取出进行排气
10/15. 分割为四份盖入保鲜膜醒发20分钟
11/15. 整形后挤圆什么造型都可以
12/15. 撒上干粉用锋利的幼齿刀划上几刀
13/15. 烤箱提前预热，烤箱中层200度烘烤20分钟。
14/15. 外脆里嫩
15/15. 漂亮吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效；
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营养信息
- 无油黑麦粗粮面包热量742 千卡
- 脂肪9.27 克
- 蛋白质54.44 克
- 碳水化合物226.35 克
- 钠10085.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.27 毫克
- 钾965 毫克