| 酸汤窝窝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 238克 | 酸汤窝窝面热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于挖煤94分钟消耗的热量...360 | |||||
酸汤窝窝面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，缓慢倒入温水和成软硬适中的面团，加湿布饧15分钟后揉揣一次。
2/17. 再饧15分钟后拿出擀成厚约0.5厘米的面片。
3/17. 面片上撒一层玉米面粉，分别模、竖向切成约0.5*0.5厘米的方丁。
4/17. 用圆头筷子分别在每一个方丁中心位置扎一个圆孔，呈窝窝形状。
5/17. 再撒一些玉米面粉，把窝窝面抖散开来。窝窝面就做好了。
6/17. 锅中水烧开后下入窝窝面煮熟，捞出备用。
7/17. 在煮面的同时把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，葱和姜切碎备用。
8/17. 剩余半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。
9/17. 蛋皮切成小方丁。
10/17. 炒锅放油，油热后炝葱和姜，再倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，加适量五香粉和少量老抽。
11/17. 加适量清水，加锅盖，焖熟土豆和胡萝卜丁。
12/17. 加食盐，汤汁收干后铲出备用。
13/17. 另起锅，锅中放少许油，油热后倒入香醋，激出醋香味来，但要小心不要被烫伤。
14/17. 加一大碗水烧开。
15/17. 加入之前煮好的窝窝面和炒好的烩菜，加少量盐调味，入味后即可关火。
16/17. 出锅装于碗中，在上面撒上蛋皮丁和葱花。
17/17. 再来一些油泼辣子，唉呀，嘹扎咧！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、荠菜、小米面搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、羊排、桂圆搭配；与兔肉、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸汤窝窝面热量564 千卡
- 脂肪20.52 克
- 蛋白质36.42 克
- 碳水化合物63.94 克
- 钠296 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾276 毫克