| 自制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 自制牛肉干热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于伸展操399分钟消耗的热量...150 | |||||
自制牛肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（500克）、葱段（随意）、姜片（三四片）、花椒（十几粒）、大料（一块）、大蒜（两瓣可用可不用）、五香粉（适量）、白糖（两勺）
1/4. 把肉切成筷子粗细的条，放再热水里先绰一下，绰出浮沫，清洗干净，另起锅把准备的上述备料放到锅里，我还加了几个辣椒，把肉倒里面，倒入清水，刚刚没过肉就好，文火15分钟，时间太长容易老。
2/4. 烤盘放锡纸，把肉铺再上面
3/4. 175℃10分钟，然后再把牛肉翻过来烤5分钟，本来牛肉就很柴，所以时间不要太长，容易硬咬不动。
4/4. 烤完之后拿出来撒上点椒盐，孜然都行，依个人口味，这样储存不怕坏，想吃随时拿出来吃。
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、强健筋骨等功效；可与南瓜、茄子、土豆搭配；与鲇鱼、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、辟腥臭、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增进食欲、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 自制牛肉干热量998 千卡
- 脂肪20.29 克
- 蛋白质47 克
- 碳水化合物345.81 克
- 钠188.6 毫克
- 钙1032 毫克
- 铁32.66 毫克
- 钾1105 毫克