| 珍珠肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 668克 | 珍珠肉丸热量/卡路里1465千卡 | |||
 热量1465千卡，相当于听音乐1465分钟消耗的热量...60 | |||||
珍珠肉丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
三七肥瘦肉（适量）、豆腐（半块）、葱花（适量）、姜（适量）、糯米（适量）
1/8. 猪肉跺成肉碎状，加入切好的姜末
2/8. 加入葱花，调味：盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，捏碎的豆腐，充分拌匀，顺时针方向打到肉起浆。
3/8. 搅拌好的肉一定要起浆，肉才有粘性，才不容易散
4/8. 把肉取一个肉球状放入泡好滤干的糯米里滚一下，全面粘到糯米
5/8. 确保整个肉丸都要有糯米
6/8. 我用剩半块豆腐，切成片垫底，如没有就要在盘底刷一层油或是放一层菜，免得粘盘子。把粘好糯米的肉丸放在上面。
7/8. 煲饭的时候直接放上面，饭好了珍珠肉丸也就好了。
8/8. 每一粒糯米都伸展开来，口味重的可以在调肉馅时味道放重点喔！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、下气消痰、治疗高血压等功效；可与鲢鱼、草莓、平菇搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、抗癌、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、延年益寿、补中益气等功效；可与乌鸡、莲藕、桂花搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠肉丸热量1465 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物95.5 克
- 钠29.1 毫克
- 钙198 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾496 毫克