| 酱焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 957克 | 酱焖茄子热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于开会335分钟消耗的热量...90 | |||||
酱焖茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 茄子两根，青红辣椒各一根，瘦肉适量。茄子切小方条。辣椒切小长条。瘦肉切细条。
2/15. 瘦肉用适量生粉拌均匀
3/15. 小青柠檬两个，挤出柠檬汁备用，也可以用别的柠檬。
4/15. 准备好东北大酱，如果没有，豆瓣酱也可以，取两勺左右，兑半碗水左右，这种酱是味道比较咸的。
5/15. 切少许洋葱，也可以是大葱，爆锅用。
6/15. 锅烧热油，多放油，油温高了之后，倒入茄子，茄子炸至软软的，捞出茄子
7/15. 锅六少许油，放入洋葱爆香，放入瘦肉炒至变色，到入准备好的大酱
8/15. 翻炒均匀
9/15. 倒入辣椒，翻炒一两分钟
10/15. 加入炸好的茄子
11/15. 翻炒后，放入柠檬汁
12/15. 少许生抽提鲜，咸度自己尝好，翻炒均匀后出锅。
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与火腿、五花肉、鳗鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃、促消化等功效；可与包菜、兔肉、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促消化、健胃消食等功效；可与海虾、豆腐、北极虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾养血、生津液等功效；可与圆茄子、蕨菜、藕搭配；与红豆、豆类、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖茄子热量503 千卡
- 脂肪7.14 克
- 蛋白质25.97 克
- 碳水化合物14.31 克
- 钠75.9 毫克
- 钙46 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾1127 毫克