| 黄金堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 610克 | 黄金堡热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于买东西648分钟消耗的热量...180 | |||||
黄金堡的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 100毫升水+30g糖熬成糖浆
（最好熬完就用不然会冷却结块）
2/20. 酵母用40度温水调开
3/20. 高筋粉 糖浆 盐 酵母混合揉至光滑 因为用的是糖浆 揉的时候会比较粘手 一定要把糖浆揉开不要让他坨在一起
4/20. 进行一发
5/20. 发至二倍大 手指沾面粉不下陷不回弹及发好
6/20. 撕碎面团 加入二发材料
7/20. 揉至扩展阶段 加入黄油
8/20. 揉至完全阶段 手套膜 （能看见手纹戳洞周边光滑）
9/20. 二发 半小时
10/20. 排气整形 （这个图是上次的吐司照片 因为这次忘拍了
11/20. 烤盘内放入热水烤箱45度发酵至模具八分满
（因为我是实验面团……一开始水分多了加了面 所以我得比较大…模具有比较小所以分成了两个模具）
12/20. 烤箱发酵完毕 白白胖胖的
13/20. 烤箱210度预热 烤箱中下层180度20分钟转150度25分钟 （我的温度计开始忘记放了 后放的温度不太准）
14/20. 取出后立刻用黄油涂抹 …真心超柔软 涂完黄油后皮就皱了…
15/20. 拉丝组织图～
其他的图就没有了
16/20. 我压压压压压！超级柔软哦…最后剩下的半片
17/20. 回弹到原来的样子咯～压完还是美丽的模样
18/20. 内部组织～
19/20. 某宝的黄金堡图～我和他的表皮还是很像的感觉模仿的还不错！
20/20. 还是某宝黄金堡图 这张我觉得好丑
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金堡热量1945 千卡
- 脂肪207.22 克
- 蛋白质41.5 克
- 碳水化合物327.84 克
- 钠10518.8 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾474 毫克