| 蜂巢蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 柴鱼片 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 海带 | 克 | 1千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 772克 | 蜂巢蟹热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于田径240分钟消耗的热量...450 | |||||
蜂巢蟹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将阳澄湖大闸蟹洗干净，放入蒸笼，蒸约7分钟取出，取蟹肉，鲜虾挑去肠泥，剥壳，制成虾仁，鸭蛋打散成蛋液，白萝卜洗净去皮，打成泥状，辣椒、葱洗净，切碎花。姜去皮洗净，切片备用。
2/8. 取一汤锅，倒入水、姜，白萝卜、葱花，海带，柴鱼片煮熟15分钟后熄火。
3/8. 将柴鱼片倒入汤锅中浸泡至出味，接着将汤汁过滤，加入白萝卜泥及葱花即成蘸料，备用。
4/8. 将原料面粉、吉士粉、淀粉、，猪油、，冰水混合，搅拌均匀成面糊，备用。
5/8. 锅中加入色拉油，加热至约220度，取2大碗准备好的面糊，慢慢倒入滤网勺，移动滤网勺使面糊滴入油锅中，用大火炸成蜂巢状。
6/8. 将蟹肉、虾仁均匀地撒在蜂巢窝的表面。
7/8. 将鸭蛋液均匀地倒在蜂巢窝的表面。
8/8. 待蜂巢蟹炸至金黄香酥时，撒上辣椒碎、葱花，即可盛盘。食用时配上做好的蘸料即可。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、增强性欲、提高性欲等功效；可与韭菜、藕、韭菜花搭配；与苦瓜、茶叶、西瓜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、降阴火、强健身体等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、通乳、利水消肿等功效；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等功效；可与大白菜、圆生菜、生菜搭配；与甘草、薏米、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂巢蟹热量1799 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质120.5 克
- 碳水化合物70.5 克
- 钠291.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾596 毫克