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莆田卤面

莆田卤面的热量和减肥功效

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莆田卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
干贝119千卡264千卡55.6克2.1克
瘦肉143千卡143千卡20.3克6.2克
花蛤293千卡62千卡10.1克1.1克
小白菜17千卡17千卡0.7克0.1克
蘑菇22千卡22千卡3.28克0.34克
面条741千卡284千卡8.3克0.7克
总量1078莆田卤面热量/卡路里1335千卡
拳击 热量1335千卡,相当于拳击111分钟消耗的热量...720

莆田卤面的做法共10个步骤

食材主料/辅料

小葱,姜,蒜(少量)、干贝(10个)、瘦肉(100克)、蘑菇(100克)、面条(两人份)、小白菜(100克)、花蛤(半斤)
莆田卤面的做法图解1

1/10. 瘦肉切片,加盐、料酒、姜末蒜末、淀粉拌匀腌制几分钟

莆田卤面的做法图解2

2/10. 干贝用水泡,鲜蘑菇洗净切片(也可以用干蘑菇泡水后切片),花蛤洗净

莆田卤面的做法图解3

3/10. 热锅下油,葱姜蒜爆香,捞一部分出来最后淋油

莆田卤面的做法图解4

4/10. 倒入花蛤及干贝爆炒,加盐、少量福建老酒,炒至部分花蛤开壳

莆田卤面的做法图解5

5/10. 倒入蘑菇翻炒一会

莆田卤面的做法图解6

6/10. 加水煮开

莆田卤面的做法图解7

7/10. 水沸后,关小火依次下入腌制好的肉片,开大火煮1-2分钟

莆田卤面的做法图解8

8/10. 水沸后下面条

莆田卤面的做法图解9

9/10. 小白菜切段,面条煮至八九分熟时下菜梗,煮1分钟再下菜叶

莆田卤面的做法图解10

10/10. 最后淋上之前步骤3捞出的少量油,出锅

食材功效信息

干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调中、治疗高血压、预防高血压等功效;可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;

瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补虚、生津液等功效;可与芸豆、藕、扁豆搭配;与驴肉、杏仁、茶叶相克,同食可能会引起不适;

蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、理气化痰等功效;可与五花肉、豌豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有止渴、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、清肺、抗癌等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与兔肉、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 莆田卤面热量1335 千卡
  • 脂肪10.54 克
  • 蛋白质98.28 克
  • 碳水化合物78.46 克
  • 992.2 毫克
  • 297 毫克
  • 23.8 毫克
  • 1949 毫克

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