| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 877克 | 自制凉皮热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡，相当于擦洗地板514分钟消耗的热量...228 | |||||
自制凉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 长这么大第一次和面，很成功哦！面粉少加水，用手和，慢慢加水（面团和硬点，我是第一次和面具体怎么和面我说不清楚，自己和两次就知道了）把盖子盖上醒15分钟
2/10. 这张图借别人的，我做的时候忘记拍了！我洗了6次，刚刚好，大家也都多洗两次哈！
3/10. 每次洗的水都放在锅里，然后放在在锅里沉淀4个小时（时间充足就6个小时更好）
4/10. 沉淀过后把上面一层清水倒掉，然后下面一层搅拌均匀，用过滤网过滤一遍，放在碗里！
5/10. 在锅里倒些油，烧热在倒碗里冷！我是学做第一次所以没买工具，就先用不锈钢盘子用下，在盘子上面刷层油（最好两个换着用）
6/10. 这样的勺子我倒了两勺，然后晃动盘子，均匀铺在盘底！
7/10. 锅里水烧开，就把盘子放在中间蒸2分钟（这是蒸好的）可以两个盘子换着做，这样更快些！看到有泡泡了就说明熟了，别蒸太久了，我有一个时间过了就叮在盘子上了，然后盘子放在冷水上面冷30秒，再从边缘揭下来！
8/10. 每一张都刷层油不会粘！第一次做，所以做得少（够我和老公两个人吃）前两下没掌握好比较厚，后面有几个有太薄，不过第一次嘛，还可以的，下次就好多了（我的盘子太小
9/10. 这是面团洗过之后的，放在锅上蒸半小时，然后就是面筋了（我现在才知道面筋是这样做的）
10/10. 黄瓜丝，面筋，盐，醋，辣酱，鸡精少点，香油蒜蓉，搅拌开就好啦！味道很棒啊，老公都说我现在会的越来越多了，去年的时候我炒蛋炒饭还加水呢
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、生津止渴等功效；可与墨鱼、蜂蜜、木耳菜搭配；与柚子、枇杷、草莓相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、降血脂等功效；
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营养信息
- 自制凉皮热量1953 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物65.4 克
- 钠16.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克