| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 1013千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 865克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于抽烟1043分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鳊鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（750克）、香菜（2根）、小葱（3根）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、水（70毫升）、白糖（20克）、姜丝（15克）
1/10. 把鱼洗净全身用盐腌15~20分钟（肚子里记得哦）
2/10. 把配菜全部切好备用
3/10. 热锅，放入适量油，往油中放入适当盐（不要过多，之前鱼已经腌过，往油中放盐是防止鱼粘锅）等油达到最高温，关小火，然后把鱼放入锅中，再转大火煎，在这期间千万不要动油，不停的甩锅使锅底油分布均匀
4/10. 等甩锅能让鱼在锅中滑动时就可以翻鱼煎另外一边了，跟煎前面一样
5/10. 煎好后，把鱼捞出
6/10. 把辣椒段姜丝，放入刚刚煎鱼剩下的油中，煸出香味，捞出备用
7/10. 把耗油，生抽，老抽，料酒，放入锅中炸出香味
8/10. 再把鱼放入，小火煮两分钟，捞出
9/10. 把刚刚的汤汁淋在鱼上，再把配菜摆盘，大功告成！
10/10. 尝尝吧
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、虚劳补益、补虚损等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛腥膻、帮助消化等功效；可与羊排、羊骨、黄豆搭配；与黄瓜、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、预防高血压、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量1043 千卡
- 脂肪6.79 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物11.51 克
- 钠311.5 毫克
- 钙191 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾542 毫克