| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 593克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里951千卡 | |||

1/9. 原料备好,牛肉在水中浸泡半小时,取出洗净切丁。

2/9. 把牛肉丁加2勺料酒1勺花椒粉1勺酱油搅拌放至15分钟

3/9. 起锅加油1大勺(炒菜勺)烧至七成热

4/9. 下牛肉翻炒十五分钟(可根据个人口味定)炒至姜发黄,牛肉酥松

5/9. 捞出牛肉出锅,油还留在锅内

6/9. 加2勺辣椒1勺花椒粉2勺豆辨1勺豆鼓翻炒2分钟

7/9. 下牛肉搅拌,加花生碎,白芝麻

8/9. 加少许味精出锅。(可根据个人口味轻重再适量添加

9/9. 成品
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、促进康复、增长肌肉等功效;可与香芋、芋头、姜搭配;与橘子、红螺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、活血驱寒、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、润肺化痰、健脑益智等功效;可与红酒、枣、苦菊搭配;与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;