| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 128克 | 红烧肉热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于乒乓球154分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（肥瘦各一半）（400克）、白粽子（3只）、色拉油（300毫升）、鸡蛋（只用蛋清）（2只）、葱段 姜丝 蒜瓣（各适量）、生抽（15毫升）、老抽（30毫升）、冰糖（20克）、盐（15克）
1/6. 粽子首先要切成适当大小的小块，蛋清打散，油锅加热，粽子块放在蛋清里滚均匀，轻轻的放在油锅里，下锅后先不要动它
2/6. 锅里的粽子用筷子碰一下，不粘的时候就可以翻身了，将粽子足一放入油锅炸至金黄
3/6. 忙着做，这一步忘记拍了，另一锅放入色拉油，起火，肥肉先下锅，爆炒，炒到出油，放入瘦肉，继续翻炒，一定要让所有的血水蒸发掉，再放入葱姜蒜炒香，放入生抽，老抽翻炒，上色后，加水，大火煮开，转中火，放入冰糖慢炖
4/6. 汁耗的还剩一半少点时，放入炸好的粽子，炒匀，放盐，转小火盖上锅盖焖煮
5/6. 着色均匀时，这时基本上就没有汁了，只剩油了，可以再放两个蒜瓣，起锅
6/6. 开饭啦
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、润肺等功效；可与银杏、梨、鸭梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、调味等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量614 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物135.8 克
- 钠10039.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾14 毫克