| 自制周黑鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 182克 | 自制周黑鸭热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于垒球148分钟消耗的热量...240 | |||||
自制周黑鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸭翅鸭脚（适量）、大料（适量）、盐，料酒，酱油生抽（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）
1/2. 把买回的鸭翅鸭脚清洗干净，控干水份
2/2. 起锅热油放入姜片去腥，倒入鸭翅鸭脚翻炒加入料酒，酱油，生抽稍微多点，（我各加了每瓶的五分之一）加入桂皮，花椒，八角，香叶，一小块冰糖，翻炒均匀，加入适量开水刚好淹没鸭翅即可，中火焖十分钟左右，翻炒收汁即可，也可冷藏一两个小时在食用，不过我的出货就吃完了，其实冷藏下味道更好
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、养阴生津等功效；可与香蕉、莼菜、高粱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制周黑鸭热量594 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物185 克
- 钠32.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾498 毫克