| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于堆肥350分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3只）、八角（3颗）、桂皮（1段）、花椒（适量）、辣椒（1颗）、香叶（2片）、大葱、姜（适量）、酱油（3勺）、凉拌酱油（1勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、冰糖（2勺）
1/8. 三只猪手，四个人的量（我一人就能解决掉一只）切块，洗净。
2/8. 开水煮沸，猪蹄下锅焯水，3～5分钟后捞出，凉水洗净，沥水备用。
3/8. 两勺油，两勺冰糖（敲碎），比小火略大些，中火略小些（我在说什么？@_@）熬啊熬啊熬…什么时候熬出头呢？———冰糖溶化成褐色时。
4/8. 冰糖熬化成褐色时，猪蹄下锅翻炒，沾糖色。
5/8. 加三勺酱油，一勺凉拌酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一片姜，翻炒。
6/8. 加开水没过猪蹄，锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、大葱。小火慢炖三小时。
7/8. 三小时后，大火收汁。
8/8. 起锅，撒葱花、白芝麻。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、健腰膝等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克