| 吉林名小吃-煎粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 461克 | 吉林名小吃-煎粉热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于有氧运动188分钟消耗的热量...350 | |||||
吉林名小吃-煎粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把淀粉和水按1:3的比例搅拌均匀
2/10. 稍微加点食盐，然后就倒到锅里，用中火，不断的翻搅，注意不要糊锅。
3/10. 搅至十几分钟，水淀粉开始起气泡并且变的粘稠，时间长短取决于量的多少。
4/10. 再搅几分钟，气泡慢慢变少，淀粉颜色变得半透明，开始凝结成坨。
5/10. 这时，将淀粉坨倒入碗中或其他容器中，移至阴凉地方晾凉就成了煎粉儿生坯。
6/10. 将晾凉的生坯均匀的切成两厘米见方的小块。
7/10. 在锅中加油（不用太多），把刚才做的粉块切成方块，下锅煎，不用经常翻。
8/10. 千万不能着急，一定要煎透了，这时你就听那“滋、滋”的声音不绝于耳，一股淡淡的焦香味扑鼻而来。当煎到粉块完全透明，就是熟了，我更喜欢吃煎的焦一些的。
9/10. 把煎好的粉煎好的煎粉儿盛到碗中。
10/10. 将碗中加入调好的芝麻酱（芝麻酱用凉开水和开），加入蒜泥、精盐、醋，少量的酱油和香菜，然后倒入一点开水，根据个人口味也可放些辣椒油，就可以开动了。
食材功效信息
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有生津通乳、抗衰老、补血明目等功效；可与油麦菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、强身体等功效；可与粳米、猪肉、排骨搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、缓解胃痛、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与猪肝、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 吉林名小吃-煎粉热量1099 千卡
- 脂肪110.72 克
- 蛋白质25.97 克
- 碳水化合物187.9 克
- 钠46683.1 毫克
- 钙833 毫克
- 铁36.91 毫克
- 钾1419 毫克