| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于郑多燕小红帽16分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（70克）、糖粉（70克）、牛奶（35克）、橄榄油（35克）
1/9. 蛋黄蛋白分离，容器一定要干净无油
2/9. 用打蛋器将蛋白打发
3/9. 分三次加入糖粉，继续将蛋白打发。
4/9. 蛋白要打发到容器倒扣，但蛋白不会掉下来就可以
5/9. 蛋黄里加入糖粉、橄榄油和牛奶，搅拌均匀，不要过分搅拌，只要让各项食材混合均匀就可以了。
6/9. 面粉过筛加入到蛋黄糊里，不要转圈搅拌，用切拌法从底部向上搅拌。
7/9. 将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，继续用切拌法搅拌直至蛋白与蛋黄糊充分混合。
8/9. 将搅拌好的面糊倒入模具内，在烤盘内加入约半盘水，因为我用的是活底蛋糕模，所以在模具在包上了一层锡纸
9/9. 烤箱预热，将烤盘入烤箱中层，上下火170度烤45到50分钟即可。出炉后将模具倒扣在烤架上脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、银鱼、肥牛搭配；与鹅、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克