| 豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 932克 | 豆瓣鱼热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡，相当于乘双连雪橇234分钟消耗的热量...420 | |||||
豆瓣鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、土豆、黄瓜（一样一个）、郫县豆瓣（适量）、蒜、姜、葱（适量）、盐、十三香、花椒粉、芡粉（适量）、食用油（适量）、干辣椒、干花椒（适量）
1/10. 把鱼洗净切片，切片比较好入味，把姜蒜拍烂放进鱼里，在放入适量的盐、花椒粉、十三香、芡粉，我一般在腌鱼的时候放盐放的比较多，这样一会鱼汤里就可以不放盐了，而且鱼的盐味也很足。
2/10. 把黄瓜切条，土豆切片，土豆不要切的太厚。
3/10. 锅中放油，放入豆瓣酱翻炒，不要放太多，提个味就好，不然就太咸了，把腌鱼里的姜蒜捞一点放入油锅里，和豆瓣酱一起炒出香味。
4/10. 炒香后加适量的水，放入葱。
5/10. 然后把鱼头，土豆和黄瓜先放进锅里煮，土豆煮的差不多快好的时候。
6/10. 把剩下的鱼放进锅里，继续煮。
7/10. 轻轻的翻一下鱼，让鱼充分煮熟。
8/10. 煮好后，捞入盆里，把干辣椒干花椒，放在鱼上，锅里烧油，烧热后，把油淋在干辣椒和干花椒上，鱼就算完成啦！
9/10. 完成
10/10. 成品
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、暖胃和中、促进血液循环等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、肝胆病等功效；
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营养信息
- 豆瓣鱼热量1637 千卡
- 脂肪111.9 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠6058 毫克
- 钙91 毫克
- 铁17.2 毫克
- 钾1084 毫克