| 奶油小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 27千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 589克 | 奶油小面包热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于开会1130分钟消耗的热量...90 | |||||
奶油小面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（225克）、低筋面粉（25克）、细砂糖（20克）、全蛋（25克）、水（55（我47）克）、酵母（3克）、淡奶油（50克）、原味酸奶（38克）、蜂蜜（10克）、盐（3克）、黄油（20克）
1/6. 将除黄油外的所有材料揉至光滑，加软化的黄油揉至扩展阶段。
2/6. 将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3/6. 将揉好的面团取出，压扁排气，分割25克的小面团，一共16个，滚圆，松弛15分钟。
4/6. 将松弛好的面团，再次滚圆，放入涂了油的烤盘中。
5/6. 在发酵至两倍大的面团上，刷上一层全蛋液。
6/6. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效；
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营养信息
- 奶油小面包热量1695 千卡
- 脂肪211.46 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物353.73 克
- 钠10514.3 毫克
- 钙306 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾607 毫克