| 黑胡椒红酒牛尾骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 832克 | 黑胡椒红酒牛尾骨热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于健美操161分钟消耗的热量...480 | |||||
黑胡椒红酒牛尾骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛尾（1根）、赫柏湾红酒（半瓶）、黑胡椒酱（适量）、生抽（适量）、香叶（6片）、生姜（4片）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、李锦记鲍汁酱油（适量）
1/5. 牛尾骨泡水好，开水锅中焯一下，加黄酒去腥
2/5. 洗净牛尾骨，用刀将每块牛尾纵行切开，便于汤汁渗入
3/5. 洗净血水，锅中加油，放入姜片，牛尾骨，翻炒，盖锅盖闷炒；加入生抽，翻炒，盖锅盖闷炒；加入鲍汁，翻炒；倒入赫柏湾红酒半瓶；盖盖，大火烧开，收浓汤汁移入高压锅中；加入令骨头没入汤中；大火，高压25分钟
4/5. 慢慢放出水蒸汽，揭开锅盖，置炉灶上，大火，放入些许芡粉，白糖，莎露世黑胡椒酱，收浓汤汁，装盘，OK啦！
5/5. 可以慢慢享用喽！
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、补精髓、强体魄等功效；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒红酒牛尾骨热量1287 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质74.74 克
- 碳水化合物211.22 克
- 钠34.4 毫克
- 钙465 毫克
- 铁10.51 毫克
- 钾1875 毫克