| 榴莲芝士 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榴莲 | 克 | 353千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 790克 | 榴莲芝士 热量/卡路里2970千卡 | |||
 热量2970千卡，相当于八段锦660分钟消耗的热量...270 | |||||
榴莲芝士 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 做的比较匆忙没有拍照 就说一下吧～
首先
奶油芝士拿出来放盆里等他变软
把榴莲放入搅拌机搅成泥
2/8. 蛋白 蛋黄分离
3/8. 变软的奶油奶酪加入40g糖用电动打蛋器打发 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
加入蛋黄 搅拌顺滑
加入榴莲泥 搅拌均匀
加入淡奶油 搅拌均匀
最后筛入面粉 搅拌均匀
4/8. 打发蛋白
低速打出大泡 加入20g白糖 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
蛋白打出纹路时 再加入20g白糖
蛋白高速打发至纹路细腻时 把剩下的20g白糖加入 （糖酌情加入 不喜欢甜的可减半）
打发至湿性发泡 拿起打蛋头 蛋白呈弯曲状
蛋白打发完毕
5/8. 烤箱中下层放入烤盘 烤盘里面放点水 放入烤架 160度预热上下火
6/8. 蛋白分三次放入糊中 每次三分之一 搅拌均匀
7/8. 八寸模具在模具壁内围好一圈油纸 方便脱模
把糊倒入模具中 震几下 震出气泡
放入预热好的烤箱 160度 上下火 70分钟烤到表面金黄色
8/8. 烤好的芝士不要接着拿出来 在烤箱放15分钟
拿出来 不要脱模 直接放入冷藏3-4小时 拿出即可
少的那些部分是被我偷吃的
食材功效信息
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有健脾补气、补身体、补肾壮阳等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲芝士 热量2970 千卡
- 脂肪132.33 克
- 蛋白质18.77 克
- 碳水化合物211.39 克
- 钠776.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾905 毫克