| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于雪鞋行走118分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酸菜（1包）、生姜，泡椒，葱，花椒，干辣椒，香菜（按个人口味添加）、盐巴，料酒，胡椒粉（按个人口味添加）
1/11. 鱼我喜欢自己杀
2/11. 去骨
3/11. 切片
4/11. 配料切好备用
5/11. 鱼片切好用水洗，把鱼片上的血丝洗干净，这样煮出来的鱼片才才白嫩！放盐巴，胡椒粉，鸡蛋清半个，淀粉一小把，料酒随意，往一个方向抓！
6/11. 锅里放油，配料炸香放酸菜翻炒
7/11. 加水放鱼骨，放白醋，味精（酸菜鱼的酸味不是出自酸菜都要放醋的）煮熟后酸菜鱼骨全部用漏勺装出来放入鱼盘内，然后鱼片放入锅里煮7分熟，咱们还有一道工序叫泼油，如果鱼煮的太熟泼完油鱼肉就老了！煮鱼片忘记拍照片了实在抱歉！下次补上！
8/11. 鱼片装进鱼骨上面，撒花椒，葱段干辣椒，等待泼油
9/11. 油多一点，要保证都能泼到鱼片上，切记油一定要烧至冒烟，就是很热的时候
10/11. 呲呲呲...油泼再上面好香啊！到这里我们就算完工了！
11/11. 鱼肉好滑好嫩，味道还可以
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、抗衰老、滋补等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、预防便秘、促消化等功效；可与母麻鸭、白鸭、鸭下巴搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量940 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克