| 五香牛肉—宜宾人的吃法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 681克 | 五香牛肉—宜宾人的吃法热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于露营484分钟消耗的热量...150 | |||||
五香牛肉—宜宾人的吃法的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛腱子肉洗净放入一个大碗里备用
2/20. 香料大集合，来张全家福。
3/20. 用比较粗的针将牛腱子肉扎上小眼，这样一来方便血水排出，二来方便入味。
4/20. 放入4勺盐
5/20. 加入味精
6/20. 将肉码入味
7/20. 加入老姜
8/20. 加入八角
9/20. 加入三奈
10/20. 加入花椒
11/20. 加入五香粉
12/20. 将所有调料全部和匀
13/20. 加入少许料酒
14/20. 倒入清水，以没过牛肉为准
15/20. 用保鲜膜封好
16/20. 放入冰箱，放上两天，最多不超过三天
17/20. 这是3天后拿出来的牛肉
18/20. 将泡牛肉的香料水再加清水没过牛肉开火煮一个半小时，熟透后晾干水分，切片装盘，配上辣椒面、味精、花椒面，盐适量，再配上香菜，完美！
19/20. 牛肉煮好后面上沾有黑色的颗粒，那是五香粉，挑剔的人可以把面上那层筋膜撕掉，大家一定要注意哦，在煮牛肉的时候不要再放盐了，因为腌制的时候盐已经放够了。
20/20. 来张蘸料的相片，根据个人口感来调
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与水芹菜、茄子、生姜搭配；与板栗、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、驱风、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、治疗高血压等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香牛肉—宜宾人的吃法热量1211 千卡
- 脂肪22.78 克
- 蛋白质60.16 克
- 碳水化合物262.76 克
- 钠11294.7 毫克
- 钙1242 毫克
- 铁60.73 毫克
- 钾999 毫克