| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 234克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于上网265分钟消耗的热量...90 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料
2/17. 这是自制无糖酸奶。
3/17. 蛋白及蛋黄分开，注意蛋黄不能有一点掉在蛋白中，否则蛋白打发不了。
4/17. 蛋黄加入酸奶拌匀。
5/17. 再加入柠檬汁拌匀。
6/17. 低粉筛过3遍倒入蛋黄糊中拌匀备用。
7/17. 蛋白十白糖先高速打发1分钟再转中速，（蛋白打发的盆子最好底下小上口大这样有利打发）
8/17. 拉出弯钩即可，不要再继续进行。
9/17. 用一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中，翻拌匀。
10/17. 再倒回蛋白糊中拌匀。
11/17. 先去烤箱预热上下火110度，（各家烤箱脾气不一样，尽量底烘烤，正常温度应该130度左右）拌上40下左右，蛋糕糊很细腻了。
12/17. 倒入6寸模具，心形模容量小一些。
13/17. 所以又用了2个纸杯。烤箱底层一盆冷水，再上一层用烤架，放上蛋糕模。开始烤，约50分钟。
14/17. 20分钟左右。
15/17. 40分钟左右，蛋糕涨到最高点了。看起很好，没有涨裂。
16/17. 最后5分钟上火调整到140度，将蛋糕架放到第3层，主要为了上色，如果不想也可以不移动。
17/17. 取出，稍微放凉刷上蜂蜜即可，也可以不刷。自然冷却进冰箱冷藏1小时后食用囗感更佳。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、解热烦等功效；可与青椒、明虾、菠菜搭配；与兔肉、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、生津、化痰等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、调味等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量398 千卡
- 脂肪13.81 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物194.52 克
- 钠185.2 毫克
- 钙206 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾417 毫克