| 卡布奇诺戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 188克 | 卡布奇诺戚风蛋糕热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于包装礼物341分钟消耗的热量...90 | |||||
卡布奇诺戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、卡布奇诺速溶咖啡（1条）、低精面粉（90克）、糖（蛋黄）（20克）、糖（蛋白）（45克）、盐（1克）、泡打粉（1克）、白醋（5滴）、食用油（45克）
1/6. 蛋黄蛋白分离，装蛋白的碗一定是无水无油，手脏脏，所以没拍照
2/6. 蛋黄里加糖用手动搅拌器搅拌至糖完全溶解，加入油继续搅拌，再加上速溶咖啡粉，搅拌，筛入面粉和泡打粉和盐，搅拌至无颗粒，形成蛋黄糊
3/6. 在蛋白里加入白醋，低速开始打发蛋白，到细泡时加入糖，我比较懒，所以糖就没有分次加入，因为量也不多，喜欢甜点就自己多加点糖，然后换高速继续打发到提起电动打蛋器，带起的蛋白尖角不弯，倒扣碗蛋白不会落下，这步也忘记拍照
4/6. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的方式，避免消泡，然后把混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中，烤箱预热180度
5/6. 烤网放中下层，上下管加热，160度烤25分钟，然后调到180度继续十五分钟
6/6. 好了之后倒扣，放冷，脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、茼蒿、香椿搭配；与地瓜、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防衰老、促消化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、冠心病等功效；
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营养信息
- 卡布奇诺戚风蛋糕热量511 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质14.66 克
- 碳水化合物49.12 克
- 钠49485 毫克
- 钙137 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾162 毫克