| 红酒炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 746克 | 红酒炖热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于高尔夫球559分钟消耗的热量...270 | |||||
红酒炖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、胡萝卜（一根）、红酒（150毫升）、八角（两颗）、冰糖（若干）
1/4. 五花肉洗净切成2厘米宽左右的肉块，胡萝卜切成1厘米左右厚度的块备用。
2/4. 锅热后倒入食用油2勺，油热后加入肉肉，生姜2片和八角两颗，可滴入三滴白酒去腥味。待肉肉煎至黄色，加入红酒和胡萝卜，加少于盐。开小火慢炖15分钟左右。（红酒漫过肉肉就好了）
3/4. 捞出八角，加入冰糖若干，生抽五六滴，加生抽前可以尝下味道。再加入冷水，同样，加到汤汁漫过肉肉就好了。小火慢炖三十分钟左右。
4/4. 尝下汤汁的味道，如果味道重了，再加入少量热水煮五分钟左右。开大火收汤汁，如果汤汁太多，可以用少量淀粉勾芡下汤汁。然后就可以出锅啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋肝阴等功效；可与茄子、紫菜、蘑菇搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、下气、增加食欲等功效；可与黄豆、鲈鱼、比目鱼搭配；与茄子、苹果、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解压力、预防糖尿病、缓解水肿等功效；可与花生仁、花生米、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、健胃、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、祛脂降压等功效；可与五味子、香蕉、高粱搭配；
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营养信息
- 红酒炖热量2515 千卡
- 脂肪58.13 克
- 蛋白质14.27 克
- 碳水化合物183.5 克
- 钠131.1 毫克
- 钙270 毫克
- 铁29.97 毫克
- 钾751 毫克