| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 500千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1710克 | 凤梨酥热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于插花1071分钟消耗的热量...114 | |||||
凤梨酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 买了2个菠萝，一个小冬瓜。
2/20. 菠萝洗净，冬瓜去皮，都切长条。
3/20. 用原汁机榨出汁来，要先榨菠萝，再榨冬瓜，这样，菠萝汁可以当果汁喝掉，冬瓜汁呢无所谓，用一些，扔一些。
4/20. 渣和汁，机器直接分好了，所以用原汁机好方便。
5/20. 所有的菠萝渣和冬瓜渣，60克蜂蜜，60克白砂糖，再加少量的冬瓜汁，取下面带渣渣的部分，菠萝汁就直接当果汁喝掉了。我用了自动锅来炒馅，省力不少。
6/20. 炒至比较干硬的状态，晾凉。
7/20. 均匀分成每个20克待用。
8/20. 黄油室温融化，加盐和糖打发至羽毛状。
9/20. 分次加入蛋液，打发。
10/20. 筛入低粉，翻拌。
11/20. 至没有干粉状态，整理成团。
12/20. 均匀分成每个15克的大小。
13/20. 取一个馅和一个酥皮，将酥皮按扁，放入凤梨馅。
14/20. 虎口法收紧。
15/20. 全部将馅包进去。
16/20. 所有的都包好。
17/20. 放到饼干模子里，用手按平。
18/20. 烤箱预热180度，烤大约15分钟，观察上色。
19/20. 烤好的凤梨酥。
20/20. 冷藏4小时后食用更佳。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、促消化、减肥等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、消肿利湿、护肾等功效；可与菠菜、大花蟹、平菇搭配；与红螺、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、保护肝脏等功效；可与黄瓜、牛奶、鸭梨搭配；与米饭、热水、豆腐相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量2034 千卡
- 脂肪101.62 克
- 蛋白质12.14 克
- 碳水化合物270.5 克
- 钠44.4 毫克
- 钙61.3 毫克
- 铁2.34 毫克
- 钾278 毫克