| 8寸巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 161克 | 8寸巧克力蛋糕热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡，相当于安装风雪护窗85分钟消耗的热量...300 | |||||
8寸巧克力蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（80克）、可可粉（12克）、玉米油（40克）、水（40克）、细砂糖（85克）、巧克力（适量）
1/13. 面粉和可可粉混合过筛
2/13. 蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖
3/13. 搅拌均匀后，加入玉米油
4/13. 拌匀后加入水
5/13. 再将粉类过筛进蛋液里
6/13. 用打蛋器划之字，拌好面糊
7/13. 将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡
8/13. 将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀
9/13. 再将其倒进蛋白里
10/13. 从底部向上翻拌均匀后，加入一粒粒的巧克力
11/13. 烤箱提前十分钟预热至140度，将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里，震出气泡，放中下层
12/13. 烤140度50分钟，再烤150度10分钟
13/13. 烤好的蛋糕在桌面上摔两下，立即倒扣在晾架上
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、生菜搭配；与牛奶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 8寸巧克力蛋糕热量424 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠165 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾498 毫克