| 天使酸奶蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 天使酸奶蔓越莓戚风热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于拳击100分钟消耗的热量...720 | |||||
天使酸奶蔓越莓戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋清（5个，150克）、白糖（75克）、浓稠酸奶（120克）、低筋面粉（60）、色拉油（40克）、香草精（几滴）、蔓越莓（50克）
1/11. 蛋白加糖打发。
2/11. 中性硬度。介于湿和硬之间。
3/11. 酸奶加色拉油加香草精，搅拌快速乳化。
4/11. 晒入低粉。
5/11. 手法切半。
6/11. 蔓越莓加低粉干混。
7/11. 切半手法。
8/11. 完全混合细腻。
9/11. 撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。
10/11. 入烤箱中下层，160度，50分钟。
11/11. 倒扣摔下，晾凉。成品图
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、润肺利咽等功效；可与茼蒿、基围虾、苋菜搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 天使酸奶蔓越莓戚风热量1200 千卡
- 脂肪110.13 克
- 蛋白质23.25 克
- 碳水化合物207.55 克
- 钠147 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾288 毫克