| 客家眉豆肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 眉豆 | 克 | 377千卡 | 334千卡 | 18.6克 | 1.1克 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 总量 | 902克 | 客家眉豆肉粽热量/卡路里3658千卡 | |||
 热量3658千卡，相当于走路563分钟消耗的热量...390 | |||||
客家眉豆肉粽的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 提前一天将糯米和眉豆分别浸泡一个晚上，将五花肉切成合适的大小块状后略微焯水后与泡软的冬菇一起放入蚝油、生抽、蜜汁红烧酱油、胡椒粉及料酒腌制一个晚上，大粽叶洗净后放入开水里煮5分钟即可捞起备用。
2/22. 提前将浸泡好的眉豆沥干水分备用。
3/22. 墨鱼干浸泡15分钟，泡软后切成细条备用。
4/22. 提前将糯米沥干水分。
5/22. 放入适量的生抽和蜜汁红烧酱油拌均匀。
6/22. 开始包粽子，将煮好的粽叶两张一上一下的叠起。
7/22. 卷成漏斗状，漏斗的尖角不能有漏洞，否则会漏出糯米。
8/22. 放入少许糯米。
9/22. 放入少许眉豆、五花肉、冬菇、墨鱼干丝。
10/22. 再次放入糯米，压实，糯米的分量不要太满。
11/22. 右手按下上面的粽叶。
12/22. 用虎口把粽叶两边捏紧。
13/22. 将剩余的粽叶往边上折好，再用虎口捏紧。
14/22. 一只手捏紧粽子，另一只手用绳子将粽子绑好。
15/22. 粽子包好后放入锅子里，水要没过粽子；大火烧开后用中火煮2小时，当中要加点水保持水是没过粽子，2小时后转小火煮1个小时；煮好后继续放在锅子里焖着直到凉却后即可放入冰箱保存。
16/22. 成品。
17/22. 成品。
18/22. 成品。
19/22. 成品。
20/22. 成品。
21/22. 成品。
22/22. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、白菜搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、舒筋活血、健脾暖胃等功效；可与桂花、莲藕、乌鸡搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
眉豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾化湿、化湿消暑等功效；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有壮阳、养血、安胎等功效；可与西兰花、紫菜、熟地搭配；与茄子、果汁、碱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家眉豆肉粽热量3658 千卡
- 脂肪55.93 克
- 蛋白质99.47 克
- 碳水化合物148.699999 克
- 钠1918.5 毫克
- 钙171 毫克
- 铁32.37 毫克
- 钾2053 毫克