| 家庭版水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1149克 | 家庭版水煮活鱼热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于画画227分钟消耗的热量...270 | |||||
家庭版水煮活鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、白菜（1个）、香菜（适量）、姜（适量）、蒜头（2瓣）、花椒（适量）、干辣椒（适量）
1/8. 白菜洗干净，切好入锅加盐捞熟，捞出放入碗底
2/8. 鱼可以请卖鱼师傅处理一下，鱼肉切成片，鱼头和鱼骨切块。鱼头和鱼骨等洗净后放入盐和味精腌制
3/8. 鱼肉也要腌制，然后加入淀粉，调和均匀，入锅后鱼肉较嫩
4/8. 锅里加油，放入花椒和干辣椒中小火煸炒（大火花椒和干辣椒容易糊），炒出香味后加入姜片和蒜头煸炒。
5/8. 再把鱼头和鱼骨倒入锅中翻炒，油一定要多一点，不然鱼皮容易粘锅，鱼肉容易掉
6/8. 鱼头和鱼骨翻炒一会后锅中加水，水开后将鱼头和鱼骨煮熟，将鱼头和鱼骨捞出放入有白菜的碗中。
7/8. 锅中的鱼汤加入水煮活鱼的调料半包，等到汤开后，放入腌制好的鱼片（要等到汤开后，提前入锅鱼肉就老了），用勺子轻轻将鱼肉划开，不能太用力，鱼肉会碎。过一会锅里汤开了鱼肉也好了
8/8. 将鱼肉倒入碗中，放上干辣椒，花椒，香菜适量，锅里烧点油，油热后浇在香菜上就好了。这款水煮活鱼比较健康，少油，少辣，夏天吃不会太上火
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、祛风等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解热除烦、利尿通便等功效；可与牛肚、甜椒、山楂搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与羊骨、羊排、羊肉搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版水煮活鱼热量1020 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质20.78 克
- 碳水化合物12.59 克
- 钠568 毫克
- 钙108 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾789 毫克