| 肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 16千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 燕麦 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 16.89克 | 6.9克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 肉桂粉 | 克 | 51千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 78千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1254克 | 肉桂卷热量/卡路里4068千卡 | |||
 热量4068千卡，相当于乐队演奏1017分钟消耗的热量...240 | |||||
肉桂卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（500克）、黄油（130克）、牛奶（250克）、白砂糖（50克）、泡打粉（9克）、盐（6克）、奶粉（16克）、燕麦（20克）、蛋清（30克）、蔓越莓（或葡萄干）（30克）、朗姆酒（45克）、肉桂粉（20克）、红糖（45克）、蛋黄（1个）、蜂蜜（一些）
1/9. 低筋面粉加黄油搓成粗玉米状，再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。（要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦，材料只要初步混合就好，不要过度揉捏）如图就可以，放入冰箱冷藏半小时。
2/9. 蔓越莓（或葡萄干）加入朗姆酒（或白兰地）浸泡备用。
3/9. 肉桂粉加红糖拌匀。
4/9. 团面取出擀成1里面左右厚度，撒上肉桂糖，放上浸泡过的蔓越莓。
5/9. 卷起来。
6/9. 切成大小差不多的几段，放入烤盘，用手心压一下，涂上蛋黄液。
7/9. 烤箱上下温200度，烤25分钟。
8/9. 出炉趁热涂一层蜂蜜。
9/9. 享用肉桂卷前，记得倒好一杯热茶，此款肉桂卷配奶茶最佳。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与杨梅、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、调味等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 肉桂卷热量4068 千卡
- 脂肪176.38 克
- 蛋白质104.08 克
- 碳水化合物605.239999 克
- 钠11179.2 毫克
- 钙4284 毫克
- 铁65.24 毫克
- 钾6517 毫克