| 五香盐水毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 347克 | 五香盐水毛豆热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于讲话216分钟消耗的热量...108 | |||||
五香盐水毛豆的做法共11个步骤
食材主料/辅料
毛豆（适量）、葱（适量）、姜（适量）、五香大料（适量）
1/11. 把买来的毛豆用清水洗净后控干水，放盐搅拌，盐可以放大粒盐，量可以大一些。
2/11. 基本效果成这样！然后至少腌半个小时，有时间可以多放一会，我至少放了一个小时。这个方法比剪掉毛豆两头省事，而且更美观。
3/11. 准备调料:陈皮，八角，花椒麻椒，香叶，草果，干辣椒，葱切段，姜切片。
4/11. 锅里放入适量水，刚没过毛豆就行，放入调料（我用的是自己绞的五香料），再放几滴油（能保持毛豆颜色），放适量盐。开大火煮沸。如果不吃辣的，干辣椒可以不掰开。
5/11. 煮沸！让调料出味道，我用的是铁炒勺，所以颜色黑了点
6/11. 毛豆经过差不多两个小时腌的表皮变软出水！
7/11. 放入毛豆转中火煮6到8分钟！一定不要盖锅盖！免得毛豆发黄。
8/11. 可以加适量料酒！提鲜容易入味！
9/11. 这个是柚子皮，中药叫文旦，除异味，润肺健胃
10/11. 煮熟后关火可以放适量味精，放凉就可以开吃了！
11/11. 成品！
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼头、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛外脊、牛上脑、牛腱子肉搭配；与豆干、熏干、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香盐水毛豆热量388 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠31.8 毫克
- 钙184 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾913 毫克